Los buñuelos de ricotta y pasas son un deliciosísimo dulce de carnaval, tan suaves que se deshacen en la boca y sobre todo con una preparación rapidísima, en cuestión de minutos obtendrás unos dulces realmente buenísimos!
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Recetas similares:
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 PERSONAS
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 huevo
- 200 g ricotta
- 50 g azúcar
- 100 g harina
- 50 g pasas
- 30 ml leche
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 cáscara de limón
- 1 l aceite de semillas de cacahuete
- azúcar glas
Herramientas
- Cacerola
- Batidor de mano
- Bol
Pasos
Pon a remojo las pasas durante 15 minutos en agua tibia. En el bol casca el huevo, añade el azúcar y la cáscara de limón rallada, trabaja con el batidor hasta que esté bien mezclado. Luego añade la ricotta tamizada continuando con el batidor. Para facilitar la operación, puedes utilizar la batidora de pie, yo uso esta y me va de maravilla!
Añade la harina tamizada con la levadura para dulces, la leche y continúa mezclando con el batidor hasta obtener una consistencia suave y sin grumos
Escurre bien las pasas en remojo y añádelas a la mezcla. Luego mézclalas con cuidado con la espátula.
Calienta el aceite de semillas a una temperatura de 160°. Con la ayuda de dos cucharitas, sumerge un poco de masa a la vez. Durante la cocción, los buñuelos se inflarán mucho hasta convertirse en bolas hinchadas y doradas. Sácalos y colócalos en la bandeja revestida con papel absorbente, espolvorea con azúcar glas y ¡buen provecho!
Si prefieres una cocción más ligera, te recomiendo cocinarlos con la freidora de aire (yo uso esta y ¡es lo mejor!), Revestir la cesta con una hoja de papel de horno, colocar los buñuelos bien espaciados entre sí y cocinar a 170° durante unos 7-8 minutos. Repetir la operación de esta manera hasta agotar la masa.
