Los cantuccini al chocolate son una variante deliciosa de los famosísimos dulces toscanos. Crujientes y buenísimos, ideales para mojar en vino santo o espumante, o perfectos para regalar durante las festividades.
¡También esta vez he realizado para vosotros la videoreceta! La encontráis AQUÍ en Tik Tok o AQUÍ en Instagram. ¡No olvidéis seguirme si aún no lo habéis hecho!
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 PERSONAS
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Regional Italiana
- Región: Toscana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 480 g harina 0
- 3 huevos
- 120 g gotas de chocolate
- 200 g azúcar
- 8 g amoniaco para repostería
- 1 cucharada ron
Herramientas
- Bol
Pasos
Casca los huevos en el bol con el azúcar y el amoniaco para repostería
Bate con el tenedor durante dos minutos
Añade la mitad de la harina, el ron y comienza a trabajar con la espátula
Luego, vierte las gotas de chocolate y la harina restante y amasa primero con la espátula y luego con las manos hasta obtener una bola compacta y suave
Divide la masa en 6 partes iguales. Con cada parte forma un tronco de un grosor de 3 cm. Coloca los troncos sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornea en horno precalentado a 170° durante 25 minutos.
Retira del horno y corta los troncos aún calientes en rodajas diagonales para obtener la típica forma de los cantuccini. Colócalos sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear con la parte cortada hacia arriba y hornea a 150° durante 5 minutos. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de servir en la mesa. ¡Buen provecho!
Encuentra la videoreceta AQUÍ en mi perfil de Instagram @isaporidicasa
