La ensalada de pasta melón rúcula y feta es un primer plato veraniego que se aleja un poco de las típicas pastas frías, y que encierra en sí la combinación acertadísima entre la dulzura del melón y el sabor intenso de feta y rúcula.
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Espero que os guste y os espero como siempre en mi perfil Instagram @isaporidicasa con vuestras opiniones
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Mediterránea
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 400 g pasta
- Medio melón
- 1 manojo rúcula
- 250 g feta
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Sacabolas
Pasos
Como primer paso, cocina la pasta, escúrrela y ponla en el bol con un poco de aceite. Remueve con cuidado y deja enfriar
Con la ayuda del sacabolas forma bolitas con la pulpa de melón
Tritura la rúcula groseramente con el cuchillo y corta el feta en cubitos. Finalmente, añade todos los ingredientes a la pasta ya fría, ajusta con pimienta molida fresca y un poco más de aceite. Pon a reposar en la nevera hasta el momento de servir ¡y buen provecho!
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