Las focaccias en sartén con patatas y queso son una idea rapidísima y deliciosa para llevar a la mesa unas focaccias muy suaves, gracias al yogur griego en la masa, rellenadas con un relleno que todos tenemos en nuestras despensas, a base de patatas y mozzarella derretida. ¡Una auténtica delicia lista al instante!
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¿Queréis ver cómo he preparado las focaccias en sartén con patatas y queso? Podéis encontrar el video de la receta AQUÍ en mi perfil de TikTok o AQUÍ en mi perfil de Instagram @isaporidicasa
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
PARA LA MASA
- 300 g harina 00
- 250 ml yogur griego 0% de grasa
- Medio cucharadita bicarbonato
- 1 cucharadita sal
- 400 g patatas cocidas
- 200 g mozzarella para pizza
- sal
- pimienta
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- perejil picado
- 1 diente ajo (opcional)
Herramientas
- Sartén
- Bol
Pasos
Vierte en el bol la harina con el yogur griego, el bicarbonato y la sal.
Amasa hasta formar una bola elástica y compacta. Cubre el bol con film transparente y deja reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente
Con la ayuda de la espátula divide la masa en 8 partes iguales y forma 8 bolitas todas del mismo tamaño
Extiende cada bolita con las yemas de los dedos hasta formar un círculo de 10 cm de diámetro
Tritura las patatas cocidas con un tenedor hasta hacerlas puré. Añade sal y pimienta al gusto
Pon en el centro de cada disco una cucharada de patatas y la mozzarella
Cierra cada disco herméticamente hasta formar una bolita
Extiende cada bolita con el rodillo hasta formar una focaccia de 10 centímetros
Cocina las focaccias en la sartén caliente por ambos lados hasta que estén doradas y esponjosas
