El hojaldre con pimientos y ricotta es una idea sabrosa y genuina para el aperitivo, o como entrante cortado en rodajas, que preparo muy a menudo a los amigos cuando quiero ofrecer algo muy delicioso, pero tengo poco tiempo para estar en la cocina.
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OTRAS RECETAS CON MASA DE HOJALDRE:
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 4 PERSONAS
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 1 rollo masa de hojaldre rectangular
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 250 g ricotta
- 60 g Grana Padano DOP
- 1 ramita albahaca
- sal y pimienta
- 1 diente ajo
- perejil picado
- sal y pimienta
- aceite de oliva virgen extra
¿Qué necesito?
- Sartén
Preparación hojaldre con pimientos y ricotta
Corta los pimientos a la mitad, quita las semillas y los filamentos blancos, ásalos en la plancha o en la sartén hasta que estén blandos y asados. Deja enfriar y quita la piel.
Corta los pimientos en tiras y ponlos en un bol con el diente de ajo pelado y picado finamente, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y perejil fresco picado. Ajusta con sal y pimienta, mezcla bien y reserva.
En el bol, añade la ricotta, las hojas de albahaca picadas, una pizca de sal y pimienta y 40 gramos de Grana Padano. Mezcla con la cuchara hasta conseguir una crema.
Saca el rollo de masa de hojaldre del frigorífico y desenrolla sobre el papel de horno. Pincha la masa excepto los bordes.
Unta la ricotta sobre la masa de hojaldre dejando libres los bordes, decora con los pimientos y espolvorea con Grana Padano rallado.
Dobla los bordes del hojaldre hacia adentro formando un borde
Coloca el hojaldre junto con el papel de horno en la bandeja y hornea en el horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos, saca del horno y deja enfriar un poco. Buen provecho, encuentras todas las videorecetas en mi perfil de Instagram @isaporidicasa
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