La mayonesa de aguacate es una reinterpretación de la clásica y deliciosa mayonesa, pero sin huevos y sin gluten, con una consistencia compacta y un sabor paradisíaco, con la cual podéis crear canapés y tartaletas coloridas y apetitosas.
Esta vez también os recomiendo probar la receta y, como siempre, espero vuestros comentarios en mi perfil de Instagram @isaporidicasa.
OTRAS RECETAS CON AGUACATE:
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1 bol
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 aguacate maduro
- 1 lima
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Herramientas
- Robot de cocina
Pasos
Pela el aguacate con el pelador de patatas, córtalo por la mitad y quita el hueso
Corta la pulpa en rodajas
En el robot de cocina, pon el aguacate en trozos, añade el aceite de oliva virgen extra y el jugo y la ralladura de lima. Ajusta con una pizca de sal y pimienta
Tritura muy rápido hasta obtener una mayonesa compacta y espumosa. Transfiere la mayonesa de aguacate al bol y deja reposar en el frigorífico hasta el momento de servir. ¡Buen provecho!
CONSERVACIÓN
La mayonesa de aguacate se conserva cerrada en un recipiente hermético en el frigorífico durante 2-3 días
