Los paquetitos con espinacas son un entrante muy sabroso, preparado con masa brisé hecha en casa y relleno luego con espinacas y Parmesano.
¡Una idea sana y deliciosa para acompañar tus aperitivos con sabor y sencillez!
También esta vez os aconsejo probar la receta y como siempre espero vuestros comentarios en mi perfil de Instagram @isaporidicasa.
¿Listos para comenzar? Os espero en la cocina y en mi página de Facebook AQUÍ
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 12 paquetitos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes
- 250 g harina 0
- 160 g mantequilla salada (fría)
- 100 ml agua (fría)
- Medio cucharadita sal
- 400 g espinacas
- 1 diente ajo
- 150 g parmesano rallado
- sal
- pimienta
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 yemas
- 4 cucharadas leche
Herramientas
- Bol
- Rodillo
Pasos
Pon en el bol la harina 0, añade la mantequilla fría en trozos, la sal y poco a poco el agua helada.
Amasa rápidamente con las manos hasta formar una bola compacta. Envuelve la masa en film de cocina y deja reposar en el frigorífico durante una hora.
Lava las espinacas bajo el agua corriente, ponlas en la sartén con un poco de aceite, el diente de ajo y cocina a fuego lento durante diez minutos. Al final de la cocción retira el ajo y sazona con sal y pimienta
Saca el bloque del frigorífico y córtalo en dos partes iguales. Extiende la primera lámina en la mesa enharinada y corta 12 rectángulos de aproximadamente 8 cm x 4 cm. Toma la segunda parte y repite lo mismo creando otros 12 rectángulos
Coloca en el centro de 12 rectángulos las espinacas y espolvorea con generoso Parmesano rallado
Cubre el rectángulo relleno con otro rectángulo de masa brisé, presionando con los dedos a lo largo de los bordes
Con un cuchillo afilado haz cortes oblicuos en la superficie. Ahora que tus 12 paquetitos están listos, colócalos en la bandeja de horno cubierta con papel de horno. Aparte bate las yemas con la leche y pinta la superficie de cada paquetito.
Hornea en horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos. Saca del horno y lleva a la mesa aún calientes y…¡buen provecho!
