En verano no hay nada mejor que una buena porción de tarta fresca y deliciosa. Por eso, en esta receta quiero mostrarte la tarta fría de yogur, decorada con piña, pistachos y hojas de menta. El postre perfecto después de una cena importante o un almuerzo en familia
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- Dificultad: Fácil
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: molde 22 cm
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g galletas Digestive
- 100 g mantequilla
- 750 g yogur blanco cremoso
- 250 g nata fresca líquida
- 125 g azúcar glas
- 12 g gelatina en hojas
- piña, en almíbar
- pistachos
- menta
¿Qué necesito?
- Molde 22 cm de diámetro desmontable
- Batidora eléctrica
- Bol
Preparación de la tarta fría de yogur
Pon a remojo la gelatina en agua fría durante 10 minutos.
Calienta en el cazo 50 gramos de nata sin llevar a ebullición. Retira del fuego y añade la gelatina bien escurrida. Remueve con la cuchara hasta que esté completamente disuelta. Deja templar.
En el bol, trabaja con las batidora eléctrica el yogur con el azúcar . Añade la nata con la gelatina en hilo mientras continúas trabajando con la batidora
Aparte, monta la nata restante fría con la ayuda de la batidora eléctrica. Incorpórala a la mezcla de yogur con movimientos de la espátula de abajo hacia arriba.
Retira la base del frigorífico y vierte la mezcla recién preparada. Nivela la superficie con la espátula.
Cubre el molde con film transparente y deja reposar en el frigorífico durante al menos 6 horas.
Decora la superficie con la piña en almíbar cortada en rodajas, granillo de pistacho y hojas de menta. Conserva en el frigorífico hasta el momento de servir. ¡Buen provecho! Encuentra aquí en mi perfil de Instagram @isaporidicasa todas mis videorecetas, ¡te espero!
