Notas

Puedes sustituir la vainillina por ralladura de limón o de naranja.

Para conservar el bizcocho (2 o 3 días como máximo), déjalo enfriar, luego envuélvelo en film transparente y guárdalo en la despensa.

Con un molde de 18 cm obtuve un bizcocho bastante alto, si necesitas uno más bajo usa un molde de 22 cm.

Para moldes más grandes calcula añadir 30 g de harina, 30 g de azúcar y 1 huevo por cada 2 cm de molde adicional.

Cantidades para bizcocho alto
Molde de 22 cm de diámetro: 150 g harina, 150 g azúcar, 5 huevos.
Molde de 24 cm de diámetro: 180 g harina, 180 g azúcar, 6 huevos.
Molde de 26 cm de diámetro: 210 g harina, 210 g azúcar, 7 huevos.

Cantidades para bizcocho un poco más bajo
Molde de 22 cm de diámetro: 120 g harina, 120 g azúcar, 4 huevos.
Molde de 24 cm de diámetro: 150 g harina, 150 g azúcar, 5 huevos.
Molde de 26 cm de diámetro: 180 g harina, 180 g azúcar, 6 huevos.

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