El bizcocho de fresas y nata es un postre riquísimo y muy sencillo. Sin mantequilla, que se sustituye por nata fresca, esponjoso y aromático. Perfecto para disfrutar en el desayuno y la merienda, pero al ser «húmedo» no es necesario acompañarlo con una taza de té o leche y, por lo tanto, puede servirse incluso al final de una comida familiar. Dado que es tan sencillo y fácil de hacer, pero de una exquisitez notable, no podéis perdéroslo por nada del mundo. Incluso la cocción es bastante rápida, unos 40 minutos, pero para asegurarse es bueno comprobar que esté bien cocido haciendo la clásica «prueba del palillo». ¡Con esta receta facilísima al alcance de cualquiera, podemos preparar un postre que pone de acuerdo a toda la familia!

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 10 Personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera

Ingredientes para el Bizcocho de fresas y nata

300 g harina 00
200 g azúcar
200 g nata fresca líquida
150 g fresas
3 huevos
1 sobre levadura en polvo para postres
1 sobre vainillina
1 pizca sal
c.s. harina 00
c.s. mantequilla
c.s. azúcar glas

Herramientas recomendadas

Batidora de mano
Batidoras eléctricas
Molde para bizcocho
Tamiz

Preparación BIZCOCHO FRESAS Y NATA

Tritura las fresas y resérvalas.
Coloca en un bol los huevos y el azúcar; bate con las varillas hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade una pizca de sal, la nata fresca, las fresas trituradas y la vainillina; mezcla con las varillas eléctricas.
Añade la harina y la levadura tamizándolos. Trabaja con las varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla en un molde para bizcocho de 24-25 cm de diámetro engrasado y enharinado.
Hornea en el horno precalentado a 180° estático o 160° ventilado durante unos 40 minutos (yo horno ventilado). Antes de apagar el horno siempre es bueno hacer la prueba del palillo.
Deja el postre en el horno apagado y con la puerta entreabierta durante 5 minutos más.
Desmolda, deja que el bizcocho se temple, luego retíralo del molde y déjalo enfriar completamente, preferiblemente sobre una rejilla.
Antes de servir el bizcocho de fresas y nata, espolvoréalo con azúcar glas.
Puedes ver en Youtube el → vídeo del BIZCOCHO FRESAS Y NATA