Bizcocho de miel y nueces, un postre sencillo y aromático, de esos que nada más salir del horno llenan la cocina con un aroma irresistible. El bizcocho de miel y nueces es una receta casera, hecha con ingredientes simples, pero capaz de ofrecer un sabor envolvente y delicado. La miel aporta una dulzura natural y aterciopelada, mientras que las nueces añaden ese toque crujiente que hace especial cada porción.
Es fácil y rápido de preparar, perfecto incluso si tienes poco tiempo pero no quieres renunciar a un postre hecho en casa. El resultado es un bizcocho esponjoso, húmedo en su punto, que se mantiene tierno durante varios días.
En mi opinión es ideal para el desayuno o para servir con el té como la Bizcocho de chocolate y la Bizcocho de coco. Una porción de bizcocho, una taza caliente en las manos y el momento se vuelve de inmediato más dulce. Vamos a preparar juntos este bizcocho de miel; os aseguro que conquistará a todos desde el primer bocado.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el Bizcocho de miel y nueces
- 240 g harina 00
- 3 huevos (medios, 170 g sin cáscara)
- 75 g miel
- 75 g azúcar
- 70 g mantequilla
- 150 g yogur blanco natural
- 70 g nueces troceadas
- 1 ralladura de limón (sin tratar)
- 8 g levadura en polvo para repostería
- 1 pizca sal
- al gusto mantequilla
- al gusto harina
Utensilios recomendados
- Tamiz
- Batidora
- Molde para bizcocho
- Espátula
Preparación BIZCOCHO DE MIEL Y NUECES
En un cazo derrite la mantequilla y la miel a fuego lento, luego retira del fuego y deja entibiar.
Pon en un bol los huevos, una pizca de sal, el yogur y el azúcar; bate con las varillas durante unos minutos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
Añade la ralladura de limón y la mezcla de mantequilla y miel ya tibia (casi fría); integra todo.
Incorpora la harina y la levadura tamizándolas y añádelas con las varillas a baja velocidad.
Por último añade las nueces troceadas (yo las rompo con las manos) y mezcla con una espátula.
Vierte la mezcla en un molde para bizcocho de 22 cm de diámetro, previamente engrasado y enharinado; si hace falta alisa la superficie con el reverso de una cuchara.
Hornea en horno precalentado a 160º con ventilación durante unos 45 minutos (si usas horno estático, 180º durante unos 45 minutos). Haz la prueba del palillo.
Deja el bizcocho en el horno apagado y con la puerta entreabierta durante 5 minutos.
Saca el bizcocho de miel y nueces del horno, déjalo entibiar y luego desmóldalo; deja que se enfríe por completo sobre una rejilla.
Tu bizcocho de miel y nueces está listo para disfrutar.
Notas
Si te ha gustado esta receta también podrían interesarte el Porridge con miel y fruta o la Crema de ricotta con miel o incluso las Muslos de pollo con miel.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo eliminar la miel y añadir más azúcar?
Sí, pero ten en cuenta que la miel aporta una textura más húmeda y un aroma más intenso, por lo que el resultado será ligeramente distinto.
¿Qué tipo de miel es mejor usar?
Yo he utilizado miel de acacia, pero también va bien la miel multifloral o cualquier otra que prefieras. Es mejor evitar la miel de castaño porque tiene un sabor algo amargo.
¿Cómo se conserva el bizcocho de miel y nueces?
Se conserva a temperatura ambiente, cerrado en un recipiente o bajo una campana para tartas, durante 3-4 días. Permanecerá tierno y aromático.
¿Puedo congelarlo?
Sí, puedes congelarlo ya cortado en porciones, así solo descongelarás la cantidad que necesites. Basta dejarlo a temperatura ambiente durante unas horas.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la masa?
Sí, puedes enriquecerla con gotas de chocolate, una pizca de canela o un sobre de vainillina. También puedes sustituir la ralladura de limón por ralladura de naranja.
