Variantes y consejos

Puedes añadir a la masa una cucharada de ron u otro licor de tu agrado.

Si has secado bien la ricotta, la mezcla resultará bien firme, pero si queda poco compacta, puedes añadir un par de galletas molidas.

Además de los ingredientes que os he enumerado para decorar, podéis utilizar también granella de otros frutos secos (almendras y pistachos) y coco deshidratado.

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Conservación

Las bolas de ricotta y cacao se conservan en el frigorífico hasta 2 días.

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