Buñuelos de cuscús con coco, deliciosos, fáciles de preparar, crujientes por fuera y suaves por dentro. El uso de cuscús, leche de coco y coco rallado (coco rapé) hacen que estos buñuelos sean especiales y de un sabor realmente exquisito. ¡Los buñuelos de cuscús con coco conquistarán a todos, grandes y pequeños!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Hora 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fritura, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval, Todas las estaciones
Ingredientes para los Buñuelos de cuscús con coco
- 170 g leche de coco
- 85 g cuscús
- 20 g coco rallado (rapé)
- 60 g harina 00
- 40 g azúcar
- 2 huevos (medianos)
- 1 cáscara de naranja
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- c.s. canela en polvo
- c.s. aceite de semillas de cacahuete
- c.s. azúcar
Herramientas recomendadas
- Dosificador de helado
- Tamiz
Preparación BUÑUELOS DE CUSCÚS CON COCO
En un cazo calienta la leche de coco hasta que esté a punto de hervir.
Pon el cuscús en un bol, vierte la leche de coco caliente, añade una pizca de sal, mezcla, cubre y deja reposar durante 15 minutos.
Pasado el tiempo necesario, mezcla el cuscús y luego añade el coco rapé, la harina 00, el azúcar, unas pizcas de canela, la cáscara rallada de una naranja y los huevos ligeramente batidos.
Mezcla bien, primero con un tenedor y luego con la mano, hasta obtener una masa homogénea.
Cubre el bol y ponlo en el frigorífico durante aproximadamente una hora.
Pasado el tiempo necesario calienta abundante aceite de semillas de cacahuete.
Con un dosificador de helado, recoge una porción de masa, nivélala con la hoja de un cuchillo y déjala caer en el aceite caliente.
Fríe pocos buñuelos a la vez, hasta que estén dorados uniformemente. A medida que estén listos, sácalos de la sartén con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente.
Rueda los buñuelos de sémola en azúcar y sírvelos.
Puedes ver en YouTube el → video de los BUÑUELOS DE CUSCÚS CON COCO
Notas
Con las cantidades indicadas en esta receta obtuve exactamente 10 buñuelos.
Si no tienes el dosificador para helado sustitúyelo con 2 cucharas: con una recoge la masa y con la otra empújala para que caiga en el aceite, o bien forma bolitas con las manos. En este caso, si lo prefieres, puedes hacer buñuelos más pequeños.
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