Calabacín largo con patatas al horno, un acompañamiento siciliano muy sabroso, contrariamente a lo que se pueda pensar. Muy a menudo, de hecho, pensamos en el calabacín como un alimento bastante soso, no muy apreciado y odiado por los niños. Pero el calabacín largo siciliano, cocinado al horno junto con patatas, tomates y un generoso picado de cebolla, es realmente muy bueno. También será porque este calabacín largo es muy fresco, tierno y de kilómetro 0, o mejor dicho, menos de cero, ya que proviene del huerto de Emilia, mi amabilísima y generosa vecina.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 – 5 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes para el Calabacín largo con patatas al horno
- 1 calabacín largo (siciliano)
- 2 patatas
- 4 tomates
- 1 cebolla
- c.s. albahaca
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Notas
Este acompañamiento se puede servir tanto caliente como tibio o a temperatura ambiente.
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