Castañas al horno perfectas, fáciles de preparar y muy deliciosas. Creo que las castañas son una de las cosas más bellas que el otoño trae consigo, buenísimas para comer tanto cocidas como crudas. En este período hay también otras cosas riquísimas para preparar, por ejemplo, muchos platos a base de calabaza o una buena Tarta de uva y almendras y, obviamente, empieza también el período de las Sopas y cremas calientes, que son platos muy nutritivos y «confortables».
Otras recetas de otoño que no te puedes perder:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
Ingredientes para las Castañas al horno
- 600 g castañas
- c.s. agua (para remojar las castañas)
Preparación de las CASTAÑAS AL HORNO
Utilizando un cuchillo afilado, haz una hendidura en la superficie de las castañas realizando un corte casi tan largo como la castaña.
Vierte las castañas en un bol grande, cúbrelas con agua fría y déjalas en remojo durante unas 2 horas. Este procedimiento ayuda a que las castañas no se sequen durante la cocción y, además, será más fácil pelarlas una vez cocidas.
Pasado el tiempo necesario, escurre las castañas y distribúyelas uniformemente en una bandeja preferiblemente cubierta con papel de horno.
Cocina las castañas en el horno precalentado a 180º con ventilador o a 190º estático durante unos 20 minutos. (Yo uso horno con ventilador)
Mientras tanto, forra un bol con un paño de cocina.
Cuando las castañas estén cocidas, viértelas en el bol y dobla los bordes del paño, cubriendo las castañas y déjalas reposar durante unos diez minutos (de esta manera será más fácil pelarlas).
Para disfrutar al máximo de tus castañas al horno, consúmelas mientras aún estén calientes.
Notas
El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las castañas y el horno.
Si te ha gustado esta receta, podrían interesarte también las Castañas hervidas o el Arroz con setas y castañas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo añadir sal?
Por supuesto, puedes poner una pizca de sal espolvoreándola sobre las castañas.
¿Cómo puedo asegurarme de que las castañas estén cocidas en su punto justo?
Después de unos 20 minutos, puedes insertar un palillo en la hendidura de alguna castaña. Si el palillo penetra fácilmente, las castañas están listas; de lo contrario, prolonga la cocción unos minutos más.
