Copa Mascarpone y fresas, un delicioso postre de cuchara para preparar en primavera. Perfecto para servir al final de la comida o incluso como merienda, gustará seguramente a todos y los niños se volverán locos, además puede ser una idea bonita para preparar para vuestra madre con motivo del Día de la Madre. En mis copas de fresas y mascarpone he añadido el licor limoncello, pero si hay niños es mejor evitarlo, su postre será igualmente delicioso.

Otras recetas que podrían gustarte:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 4 personas
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Día de la Madre

Ingredientes para la Copa Mascarpone y fresas

400 g fresas
40 g azúcar
1 zumo de naranja (o el zumo de 1/2 limón)
2 cucharadas limoncello
100 g galletas de cacao
230 g mascarpone
200 ml nata fresca para montar
45 g azúcar glas

Herramientas recomendadas

Batidora

Preparación COPA MASCARPONE Y FRESAS

Coloca las fresas en un colador y lávalas bajo el agua corriente; déjalas escurrir por unos instantes. Elimina el tallo, corta las fresas en trozos y colócalas en un bol preferiblemente de vidrio, añade el zumo de una naranja (o el zumo de medio limón), el azúcar y el limoncello.
Mezcla bien, luego cubre el bol con una tapa o con film transparente de cocina. Pon las fresas en el frigorífico por al menos 10 minutos.
Coloca la nata y el mascarpone en un bol frío de frigorífico, añade el azúcar glas y bate con las varillas eléctricas (utiliza también las varillas frías). Pon la crema en el frigorífico.
Tritura las galletas de manera tosca (yo las pongo en una bolsita para alimentos y las trituro con un mazo). Distribuye las galletas trituradas en 4 cuencos o copas. Cubre con una capa de fresas, luego haz una capa con la crema de nata y mascarpone y completa con un poco de fresas.
Sirve inmediatamente.