Variantes y consejos

Cuando prepares las pequeñas tortas puedes sustituir la esencia de vainilla por un sobre de vainillina o por la ralladura de 1/2 limón.

Si no tienes azúcar glasé avainillado para preparar el frosting, usa azúcar glasé simple. En este caso, si quieres, puedes añadir 1 cucharadita de esencia de vainilla o un sobre de vainillina.

Puedes sustituir la nata fresca por nata vegetal; si utilizas la ya azucarada añade solo 30 g de azúcar glasé.

Puedes adornar tus cupcake también con simple Nata montada o Nata montada al cacao.

Los azucarillos de colores y los cristales de azúcar se encuentran en tiendas de repostería y en supermercados bien surtidos. También los encuentras online: echa un vistazo AQUÍ.

Conservación

Los cupcake se conservan en el frigorífico, cerrados en un contenedor, por un máximo de 2 días. Si es posible, conserva las pequeñas tortas separadas de la crema y adórnalas solo al momento de servirlas o unas horas antes.

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