Ensalada de alubias blancas y cebolla, una idea para comer legumbres incluso en verano. La ensalada de alubias blancas y cebolla se puede servir como guarnición rica o como segundo plato vegetariano e, incluso (¿por qué no?) para enriquecer un buffet.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 – 5 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la Ensalada de alubias blancas y cebolla
- 500 g alubias blancas en conserva (peso escurrido)
- 2 cebollas rojas de Tropea
- 2 guindillas
- 5 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas vinagre de vino blanco
- c.s. orégano seco
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Notas
Para hacer la cebolla más digerible, después de cortarla, ponla a remojo en agua fría (o agua con vinagre) durante al menos 15 minutos.
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