Galletas de almendras con pistola para galletas, deliciosas y fáciles de hacer. Me divierte mucho utilizar la máquina para galletas y encuentro sorprendente cómo en pocos minutos se pueden obtener muchas galletas de forma diferente. Creo que es una de las mejores compras que he hecho para mi cocina. Hace tiempo compré una de plástico pero se rompió después de algunos usos, luego decidí gastar más y no me arrepentí, también porque me gusta mucho hacer galletas y tenerlas siempre listas en la despensa para el desayuno o para el té de la tarde. ¿Y qué decir de la satisfacción de ofrecer galletas hechas con tus propias manos?
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 43 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las Galletas de almendras con pistola para galletas
- 200 g harina 00
- 120 g harina de almendras
- 120 g azúcar
- 120 g mantequilla
- 50 g leche
- 1 huevo (mediano)
- 1 sobrecito vainillina
- 1 pizca sal
- c.n. almendras
- c.n. guindas confitadas
Herramientas recomendadas
- Pistola para galletas
Preparación GALLETAS DE ALMENDRAS CON PISTOLA PARA GALLETAS
Primero derrite la mantequilla en el microondas o al baño maría y déjala enfriar.
Coloca en un bol la harina 00, el azúcar, la harina de almendras, la vainillina y una pizca de sal; mezcla todo con un batidor de mano.
Crea un hueco en el centro y añade la mantequilla derretida y fría, el huevo y la leche; comienza a trabajar primero con los dientes de un tenedor y luego con las manos, hasta obtener una mezcla homogénea (la masa está lista cuando ya no se pega a las manos).
Desenrosca el anillo de cierre de la pistola para galletas, levanta el pistón y llena el cilindro con una parte de la masa. Elige el disco que deseas utilizar (es el que da forma a las galletas) e insértalo dentro del anillo de cierre. Enrosca bien el anillo de cierre en el cilindro. Elige el tamaño de las galletas que deseas obtener girando el regulador. Yo normalmente elijo la posición 2, si deseas galletas más pequeñas coloca el regulador en el número 1.
Coloca la pistola para galletas sobre una bandeja y presiona hacia abajo la palanca. Levanta la palanca y mueve la máquina. Atención: la bandeja NO debe estar untada de mantequilla ni cubierta con papel de horno, de lo contrario, cuando levantes la máquina, la galleta se despegará.
Puedes cambiar el disco y dar formas diferentes a tus galletas.
Decora las galletas a tu gusto con guindas, almendras, avellanas, lo que prefieras, también puedes dejarlas simples.
Hornea las galletas en el horno precalentado a 180° estático o a 160° ventilado durante 10-12 minutos, hasta que estén ligeramente doradas (yo uso horno ventilado).
Mientras tanto, prepara otra bandeja para alternarlas en el horno.
Saca las galletas del horno, déjalas enfriar un poco, luego retíralas de la bandeja y déjalas enfriar completamente (si las dejas enfriar en la bandeja te costará retirarlas).
Tus galletas de almendras con pistola para galletas están listas para ser servidas.
Puedes ver en Youtube el → video de GALLETAS DE ALMENDRAS CON PISTOLA PARA GALLETAS.
Notas
Utiliza 2 bandejas para alternarlas en el horno.
Con estas cantidades obtuve exactamente 43 galletas grandes (posición 2).
En el procedimiento, describí la preparación basándome en el uso de mi pistola para galletas que es de una marca conocida y que compré en línea. Si tu máquina es diferente a la mía, lee el manual de instrucciones para entender cómo abrirla, llenarla, colocar el disco y ajustar el grosor de las galletas.
Estas galletas se conservan cerradas en un recipiente, preferiblemente de lata, hasta una semana.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
Dejé enfriar las galletas en la bandeja y ahora no puedo retirarlas sin romperlas. ¿Qué puedo hacer?
Coloca la bandeja dentro del horno caliente durante 1 o 2 minutos, el tiempo suficiente para calentar la bandeja. Retira las galletas con las manos o con una espátula.
