El hummus de garbanzos es una crema deliciosa y versátil, perfecta para quienes buscan un plato sano y sabroso para llevar a la mesa. Preparado con ingredientes simples como garbanzos cocidos, tahina (pasta de semillas de sésamo), jugo de limón y aceite de oliva virgen extra, el hummus conquista por su consistencia cremosa y su sabor equilibrado, ligeramente ácido y aromático. Es una receta fácil y rápida de realizar, ideal para enriquecer entrantes, aperitivos y buffets.
Uno de sus puntos fuertes es la versatilidad, de hecho se puede servir acompañándolo simplemente con crostini de pan pero también con verduras crudas cortadas en bastón o como crema para untar en bocadillos y piadinas para un almuerzo ligero pero sabroso. El hummus de garbanzos es perfecto también para acompañar platos de carne o pescado, o para completar un bol de arroz y verduras.
Rico en proteínas vegetales y fibras, el hummus es un verdadero capricho sano y delicioso de preparar en pocos minutos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Internacional
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el Hummus de garbanzos
- 240 g garbanzos enlatados (peso escurrido)
- 50 g jugo de limón
- 40 g tahina
- 25 g aceite de oliva virgen extra
- 1/2 diente ajo (opcional)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. perejil picado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas recomendadas
- Batidora
Preparación HUMMUS DE GARBANZOS
Escurre los garbanzos y enjuágalos bajo un chorro de agua, luego transfiérelos a una batidora.
Añade el jugo de limón y medio diente de ajo sin el germen (si el ajo no te gusta puedes evitarlo).
Añade también la tahina, el aceite de oliva y una pizca de sal.
Enciende la batidora y mezcla hasta obtener una crema (decide si prefieres un hummus suave y cremoso o más rústico). Si es necesario, puedes añadir algunas cucharadas de agua.
Cuando el hummus esté listo, viértelo en un bol y adorna con algunas pizcas de pimienta, perejil picado y aceite de oliva virgen extra.
Tu hummus de garbanzos está listo para ser servido.
Puedes ver en YouTube el → vídeo del HUMMUS DE GARBANZOS
Notas
El hummus se conserva en el frigorífico, cerrado en un recipiente, hasta tres días.
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