Notas

Si os dais cuenta de que las fresas no son muy dulces (sucede), añadid un poco más de azúcar glas en la nata, o endulzad las fresas con algunas cucharaditas de azúcar cuando las trituréis.

Cuando derritáis la gelatina, podéis sustituir el agua por un vino blanco dulce o licor de limoncello.

La mousse de fresas se conserva en el frigorífico durante 2 – 3 días, pero recomiendo decorar con las fresas justo antes de servir.

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