Notas

Para la preparación de los muffins es fundamental que la leche, la mantequilla y los huevos estén a temperatura ambiente.

Con las dosis indicadas en esta receta he obtenido 10 muffins con moldes bastante pequeños (alrededor de 7 x 3 cm). Si utilizas moldes más grandes, los tiempos de cocción podrían variar.

He usado moldes de silicona; alternativamente, puedes usar capacillos de papel insertados en la bandeja para muffins.

Antes de hornear los muffins, puedes añadir algunas gotas de chocolate en la superficie.

Puedes sustituir las gotas de chocolate con una barra de chocolate troceada en pedazos grandes.

Puedes sustituir el extracto de vainilla con un sobrecito de vainillina.

Los muffins con gotas de chocolate se conservan bajo una campana de vidrio, o cerrados en un recipiente, por 2 – 3 días.

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