Nidos de espaguetis con helado, un postre insólito y sorprendentemente bueno, perfecto para llevar a la mesa en Pascua. No pensaba que fuera tan bueno, pero tuve que reconsiderarlo. Encontré una foto que de alguna manera representaba este postre en una página muy vieja arrancada de no sé qué revista y guardada entre mis apuntes de cocina. Evidentemente, en ese momento, esta foto, con una breve descripción, había atraído mi curiosidad, pero después me olvidé de ello. Les digo que, al no tener los ingredientes y las dosis, hice varios intentos hasta alcanzar el resultado deseado. Y, finalmente, aquí tienen los Nidos de espaguetis con helado de cocina preDiletta.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua, Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para los Nidos de espaguetis con helado
- 220 g espaguetis integrales
- 1 pizca sal
- 80 g miel de mil flores
- 100 g licor de café
- c.s. mantequilla (derretida)
- c.s. helado de nata (4 bolas)
- c.s. granillo de pistacho
Herramientas recomendadas
- Papel de horno
- Cucharas para helado
Preparación NIDOS DE ESPAGUETIS CON HELADO
Pongan al fuego una olla con abundante agua. En cuanto el agua comience a hervir, añadan una pizca de sal, sumerjan los espaguetis integrales y cocínenlos durante el tiempo indicado en el paquete (1). Una vez cocidos, escúrranlos y déjenlos enfriar un poco (2).
Unte ligeramente la bandeja del horno y coloque una hoja de papel de horno. Unte también el papel, pintándolo con un poco de mantequilla derretida (3).
Tomen los espaguetis ya tibios o fríos y formen 4 nidos colocándolos en la bandeja (4 – 5).
Hornee en el horno precalentado a 180° estático, o a 160° ventilado, durante unos 15 minutos. Sáquelos del horno y déjelos enfriar (6).
Mientras los nidos de espaguetis están en el horno, prepare el almíbar: ponga en un cazo la miel y el licor de café (7), luego derrita la miel a fuego muy bajo, removiendo continuamente y sin dejar que hierva (8).
Retire el almíbar del fuego y déjelo enfriar un poco. Cuando tanto los nidos como el almíbar estén fríos, distribuya los nidos de espaguetis en 4 platillos y báñelos con el almíbar (9). Espere unos 5 minutos, para que los espaguetis absorban parte del almíbar. Añada una bola de helado (10) y espolvoree con granillo de pistacho (11).
Al final, obtendrán una parte de espaguetis más blandos y otra parte más crujiente, que combina maravillosamente con la cremosidad del helado. Sirva de inmediato.
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Notas
Pueden preparar tanto los nidos como el almíbar con anticipación. Cuando sea el momento de servir, solo tendrán que bañar los nidos y completar con el helado.
Sirva con cucharita y tenedorcito, para que los comensales puedan comer tanto el helado como los espaguetis, total o parcialmente.
Pueden verter parte del almíbar también sobre la bola de helado, en este caso, preparen un poco más.
Pueden sustituir el helado de nata por helado de crema, de leche o cualquier otro sabor que prefieran.
Pueden sustituir el granillo de pistacho por granillo de almendra o avellana, pero también por fideos de colores o de chocolate, o por amaretti desmenuzados.
La receta de los nidos de espaguetis con helado está incluida en la colección de recetas de Dulces para el almuerzo de Pascua.
