Notas

Si tenéis tiempo, antes de servir la salsa, dejadla reposar en la nevera durante 10 – 15 minutos.

Hoy he utilizado chiles rojos, pero la receta original prevé chiles verdes.

También he sustituido el cilantro, previsto por la receta original, con perejil.

La Pico de gallo se suele utilizar para acompañar varios platos mexicanos, como tacos, tortillas y quesadillas.

Añadiendo un chorrito de aceite de oliva virgen extra, podéis servir la Pico de gallo como fresco acompañamiento o como condimento para nuestras bruschettas.

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