Variantes y consejos

Si no os gusta la corteza podéis evitarla, aunque la corteza en esta salsa tiene un papel importante, porque aporta ese sabor «antiguo» típico de este plato.

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Conservación

La salsa de cerdo a la siciliana se conserva en el frigorífico durante 2-3 días. También podéis congelarla si habéis utilizado carne fresca, no congelada.

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