La tarta con uvas y almendras es un dulce otoñal muy bueno y fácil de hacer. Este dulce no contiene mantequilla, la cual se sustituye con nata fresca, obteniendo igualmente una tarta suave, húmeda y buena, buena, buena! Para realizar mi tarta con uvas y almendras he utilizado una mezcla de uvas blancas y negras, pero se puede hacer también con un solo tipo de uva.
Otras recetas que podrían gustarte:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
Ingredientes para la Tarta con uvas y almendras
- 250 g uvas (uvas, blancas y negras)
- 150 g harina 00
- 100 g azúcar
- 3 huevos (medianos)
- 200 ml nata fresca líquida
- 60 g almendras (tostadas)
- 5 g levadura en polvo para dulces
- 1 cáscara de limón
- 1 pizca sal
- c.s. mantequilla
- c.s. azúcar (1 cucharada aprox.)
- c.s. azúcar glas
Herramientas recomendadas
- Molde 20 cm de diámetro
- Mazo de cocina
- Papel de horno
- Bolsa de alimentos
Preparación TARTA CON UVAS Y ALMENDRAS
Coloca las almendras tostadas dentro de una bolsa de plástico para alimentos y tritúralas de forma gruesa, utilizando un mazo de cocina.
Lava y seca las uvas, luego ábrelas por la mitad y, utilizando la punta de un cuchillo, elimina las semillas.
Unta con la mantequilla derretida (fundida al baño maría o en el microondas) un molde de 20 cm de diámetro (va bien también de 22 cm).
Corta un círculo de papel de horno y colócalo en la base del molde, luego unta con la mantequilla derretida también el papel de horno.
Espolvorea el interior del molde con aproximadamente 1 cucharada de azúcar.
Coloca las uvas en el fondo del molde con la parte cortada hacia arriba.
En un bol, usando las varillas eléctricas, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añade la nata, una pizca de sal y la cáscara de limón rallada; continúa batiendo por unos instantes.
Tamiza la harina y la levadura y añádelos a la mezcla; mezcla bien y luego añade las almendras trituradas. Sigue trabajando, con una espátula, hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla obtenida en el molde.
Hornea la tarta en el horno precalentado a 180° estático, o a 160° ventilado, durante 40-45 minutos. Para estar seguros, haz la prueba del palillo.
Deja el dulce en el horno apagado y con la puerta entreabierta durante 5 minutos.
Desmolda la tarta de uvas, déjala templar, luego quítala del molde volteándola y deja que se enfríe completamente.
Antes de servir tu tarta de uvas y almendras, espolvoréala con azúcar glas.
MIRA EL VIDEO:
Notas
Puedes comprar las almendras tostadas ya listas, o puedes tostarlas tú mismo (lee cómo tostar las almendras).
La tarta con uvas y almendras se conserva bajo una campana de vidrio durante 2-3 días.
Si te ha gustado esta receta, también podrían interesarte la Tarta dulce de patatas y uvas sin harina ni mantequilla o la Tarta de peras y yogur.
