La tarta de manzana es un postre clásico que siempre gusta. Hoy os propongo la tarta de manzana con almendras y estoy segura de que os conquistará por su aroma y su sabor delicado.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Todas las estaciones
Ingredientes para la Tarta de manzana con almendras
- 250 g harina 00
- 2 manzanas Golden (350 g aproximadamente)
- 150 g mantequilla
- 150 g azúcar
- 3 huevos (medianos)
- 8 g levadura en polvo para postres (1/2 sobre)
- 1 zumo de limón
- 1 cáscara de limón
- 1 cucharada ron
- 1 pizca sal
- 30 g almendras en láminas
- 1 cucharada azúcar
- c.s. azúcar glas
- c.s. mantequilla
Instrumentos recomendados
- Molde para tarta cm 22 de diámetro
- Batidora eléctrica
Preparación TARTA DE MANZANA CON ALMENDRAS
Derrite la mantequilla al baño maría o en el microondas y déjala templar.
Forra con papel de horno, mojado y escurrido, un molde de 22 cm de diámetro y unta ligeramente con mantequilla el papel de horno.
Pela las manzanas, córtalas en gajos y ponlas a remojar en un bol lleno de agua acidulada con el zumo de 1 limón.
En un bol con agua, pon a remojar durante 5 minutos las almendras en láminas (esto para evitar que durante la cocción se quemen).
Tamiza la harina y la levadura y mantenlas a un lado.
Con la batidora eléctrica, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añade la cáscara rallada de 1 limón, una pizca de sal, 1 cucharada de ron, la mantequilla derretida y mezcla todo.
Incorpora, poco a poco, la mezcla de harina y levadura. Sigue trabajando hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla en el molde que has preparado y nivela la superficie con el dorso de una cuchara. Escurre bien las manzanas en gajos y distribúyelas sobre la superficie de la mezcla, hundiéndolas ligeramente, luego espolvorea con una cucharada de azúcar. Escurre las almendras en láminas y distribúyelas por toda la superficie.
Hornea la tarta en el horno precalentado a 180° estático, o a 160° ventilado, durante 45-50 minutos (yo horno ventilado).
Deja la tarta en el horno apagado y con la puerta entreabierta durante 5 minutos más.
Deja templar la tarta, luego retírala del molde (ayúdate tirando del papel de horno), elimina el papel y deja que se enfríe completamente colocándola sobre una rejilla.
Antes de servir la tarta de manzana con almendras espolvoréala con el azúcar glas.
Puedes ver en YouTube el → vídeo de la TARTA DE MANZANA CON ALMENDRAS
Notas
Puedes conservar la tarta de manzana con almendras a temperatura ambiente, mejor si es bajo una campana de vidrio, durante 2-3 días como máximo.
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