Preparemos juntos la tarta de yogur griego, un dulce delicioso y ligero con mucho yogur, sin grasas añadidas, como mantequilla o aceite, sin harina, que se sustituye con solo 70 g de maicena, y poco azúcar. Inútil decir que contiene pocas calorías (unas 190 por porción) y por lo tanto podemos comerla sin sentimiento de culpa. Esta tarta tiene una consistencia suave y cremosa, una verdadera delicia para el paladar. Recapitulando, la tarta de yogur griego se hace solo con yogur, huevos, azúcar y maicena, así que sin harina, sin mantequilla ni aceite y con poco azúcar. Me parece estupenda y estoy segura de que también querrás probarla.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la Tarta de yogur griego
- 400 g yogur griego
- 4 huevos (medianos)
- 70 g maicena
- 70 g azúcar
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- c.s. azúcar glas
Herramientas recomendadas
- Batidoras eléctricas
- Tamiz
- Batidor de mano
- Molde desmontable 18 cm
Preparación TARTA DE YOGUR GRIEGO
Casca los huevos separando las yemas de las claras y colócalos en dos boles grandes.
Añade una pizca de sal a las claras y móntalas a punto de nieve. Resérvalas. (Prefiero montar las claras primero para asegurarme de que las varillas estén perfectamente limpias, como debe ser cuando se montan las claras).
Vierte el azúcar en el bol con las yemas y bátelas con las varillas hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade el yogur griego y mezcla todo.
Añade la maicena y la levadura en polvo tamizándolas; mezcla.
En este punto, añade las claras que has montado previamente e incorpóralas a la mezcla con mucha delicadeza, utilizando un batidor de mano o una espátula.
Unta ligeramente con mantequilla un molde de 18 cm desmontable y forra con papel de horno.
Vierte la mezcla, luego golpea varias veces el molde sobre la superficie de trabajo para eliminar posibles burbujas de aire.
Hornea la tarta en el horno precalentado a 160° ventilado o a 180° estático durante unos 40 minutos (yo horno ventilado a 160°).
Deja el dulce en el horno apagado y con la puerta entreabierta durante 5-10 minutos, luego sácalo del horno y déjalo enfriar antes de desmoldarlo.
Antes de servir la tarta de yogur griego espolvoréala con azúcar glas.
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Notas
Puedes aromatizar la tarta con un sobre de vainillina, con extracto de vainilla o con ralladura de limón o naranja.
También puedes utilizar yogur griego de vainilla o de fruta sin azúcares añadidos y cremoso (sin fruta en trozos).
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