Las albóndigas al orégano son una idea sencilla y sabrosa para la cena. Una receta que salió de una revista de cocina y que se convirtió en un éxito porque ¡son muy buenas! Y os lo digo: desaparecen cada vez que las pongo en la mesa. Crujientes por fuera, tiernas por dentro, aromáticas y sabrosas, las albóndigas al orégano están deliciosas así solas con una ensalada, pero también podéis servirlas con salsas sabrosas para el buffet. ¡Probadlas!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g carne picada de ternera
- 120 g pan duro
- 70 ml leche
- 1 huevo
- 40 g queso parmesano rallado
- c.s. perejil
- c.s. orégano seco
- 1 diente ajo
- c.s. sal
- 50 g pan rallado (aproximadamente)
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Cacerola con bordes bajos
Pasos
Empapar el pan duro en la leche, luego escurrirlo y desmenuzarlo en un cuenco, añadir la carne picada y mezclar para amalgamarla con el pan. Añadir el perejil, el orégano, el ajo picado finamente, el queso parmesano rallado y la sal. Trabajar bien la mezcla hasta obtener una masa homogénea. Formar albóndigas del tamaño de una nuez, pasarlas por pan rallado y cocinarlas en la sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio durante unos diez minutos, girándolas de vez en cuando. Colocar las albóndigas en un plato de servir y acompañarlas al gusto con una ensalada, verduras a la parrilla o salsas sabrosas para mojar.
Notas
Fuente de la receta «Fácil con Gusto» mayo 2025.
