Las albóndigas de carne y speck son sencillas, sabrosas y deliciosas: pequeñas para el buffet, más grandes para la cena servidas con una guarnición, un buen puré de patatas y una salsa de mostaza o una salsa de yogur especiada conquistarán a todos! ¡Prueba estas albóndigas de carne y speck porque son irresistibles!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 18 Piezas
- Métodos de Cocción: Fogón, Horno eléctrico, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 450 g carne picada de ternera
- 50 g speck (en tiras)
- 1/2 cebolla roja
- 100 g pan de molde (aproximadamente 6 rebanadas)
- 1 huevo
- c.s. sal
- c.s. mejorana
- c.s. perejil
- c.s. nuez moscada
- c.s. pan rallado
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Sartén
- 1 Hoja de papel de horno reutilizable
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo de cocina
Pasos
En un cuenco poner el pan a remojo con agua durante unos minutos. Picar la cebolla. En una sartén calentar una cucharada de aceite de oliva virgen extra, añadir la cebolla y el speck y dejar que se pochen a fuego lento, luego dejar enfriar. En un cuenco transferir la carne picada, el pan bien escurrido, el huevo, las hierbas picadas, la nuez moscada, la sal y la cebolla con el speck frío. Mezclar los ingredientes para obtener una mezcla homogénea. Formar albóndigas de aproximadamente 40 gramos. Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, añadir un chorrito de aceite y hornear en horno precalentado a 180°C durante treinta minutos o hasta que las albóndigas estén doradas, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Notas
Si lo prefieres, puedes freír las albóndigas en aceite caliente.
