Las albóndigas de dorada son deliciosas y de sabor delicado: deliciosos bocados crujientes por fuera y con un corazón suave son perfectos tanto como entrante como de segundo acompañadas de un buen puré de patatas o de una guarnición de verduras. Preparar las albóndigas de dorada es muy sencillo y para cocinarlas podéis elegir a vuestro gusto: horno, fritura o freidora de aire.
No te lo pierdas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 8/9 albóndigas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 filetes dorada (aproximadamente 200 gramos)
- 80 g pan de molde
- 1 huevo
- 1/2 diente ajo
- 80 g pan rallado
- c.s. sal
- 1 limón (ralladura de la piel)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Pinzas para pescado
- 1 Pulverizador de aceite
- 1 Freidora de aire GOURMETmaxx
- 2 Hojas de papel para horno para freidora de aire
Pasos
Eliminar las espinas de los filetes de dorada utilizando unas pinzas, condimentar con sal y un poco de aceite (yo uso el pulverizador) y cocer en freidora de aire a 160 °C durante 10 minutos, luego dejar enfriar. En un bol, transferir el pan mojado, escurrido y desmigajado, añadir el huevo, la ralladura de limón, la dorada desmigajada, la sal, el ajo picado finamente y mezclar los ingredientes con las manos hasta obtener una mezcla homogénea. Cubrir el bol y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos. Pasado el tiempo de reposo, formar albóndigas de 40 gramos cada una, presionarlas bien y pasarlas por el pan rallado. Colocar las albóndigas en una fuente o directamente sobre el papel para horno y cocerlas en freidora de aire a 180 °C durante 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Servir las albóndigas de dorada bien calientes.
Notas
En este contenido hay uno o más enlaces de afiliación.
Fuente de la receta: Fácil con gusto enero 2024.
