Atún con judías y cebolla de Breme, un gran clásico de la cocina con un toque especial: la cebolla de Breme, un presidio Slow Food, una excelencia italiana que os he contado AQUÍ. Y en pocos minutos está listo un plato sencillo, delicado y, sin embargo, rico para servir como aperitivo o como plato único para un picnic. ¿Listos para preparar conmigo atún con judías y cebolla de Breme?
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 250 g judías blancas de España (enlatadas)
- 40 g cebolla de Breme
- 100 g atún en aceite (escurrido)
- 15 aceitunas Taggiasche
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Tabla de cortar de bambú
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
- 1 Bandeja de servir
Pasos
Cortar finamente la cebolla de Breme. Si prefieres eliminar el sabor fuerte de la cebolla, basta con ponerla una hora en agua fría. Con la cebolla de Breme no sería necesario, pero depende un poco de tus gustos. Verter las judías en un bol, añadir la cebolla y el atún escurrido de su aceite, las aceitunas y aderezar con el aceite de oliva virgen extra. Ajustar de sal y mezclar bien pero con cuidado. Transferir a un plato de servir y servir de inmediato.
Notas
La ensalada de atún, judías y cebolla se conserva un máximo de un día en el frigorífico en un recipiente hermético.
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