Las barritas a la cúrcuma son suaves, deliciosos panes aromatizados y coloreados con esta especia perfumada. La cúrcuma aporta al pan sabor y un gusto que combina bien con embutidos y quesos, así tendrás excelentes bocadillos rellenos hechos en casa. Pero si lo prefieres, estas barritas a la cúrcuma también puedes cortarlas en rodajas y servirlas en el cesto del pan para acompañar el aperitivo.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 8 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g harina W 220
- 7 g cúrcuma en polvo
- 300 ml agua
- 8 g levadura fresca (o 4 g seca)
- 25 g mantequilla blanda
- 10 g sal
Herramientas
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Bol
- 1 Tapadera de tela reutilizable
- 1 Tapete papel de horno reutilizable
- 1 Rejilla para pasteles
Pasos
Mezclar la harina con la cúrcuma. En el bol del robot de cocina verter el agua y la sal. Añadir la harina y la levadura fresca desmenuzada. Comenzar a amasar. Cuando se haya formado una masa lisa y homogénea que se haya adherido alrededor del gancho, agregar la mantequilla, un trocito a la vez, dejándola absorber bien antes de proceder con el siguiente. Trabajar hasta obtener una masa firme y elástica. Formar una bola, transferirla a un bol, cubrirla y dejarla reposar durante treinta minutos. Pasado el tiempo de reposo, dividir la masa en 8 porciones de 100 gramos y formar barritas alargadas. Transferirlas a una bandeja cubierta con papel de horno, bien separadas entre sí, cubrirlas con un paño y dejarlas leudar durante una hora. Precalentar el horno a 180 °C y cocer los panes durante 15 minutos. Sacarlos del horno, dejarlos enfriar sobre una rejilla y luego servirlos.
Notas
Fuente de la receta: Fácil con gusto octubre 2024.
