El bizcocho de leche caliente es el dulce ideal para el desayuno: esponjoso, delicioso y aromático, perfecto para mojar, pero para mí, la mejor manera de disfrutar este bizcocho de leche caliente es servirlo con una bola de yogur griego con arándanos y algunos arándanos frescos como guarnición. ¡Es delicioso! Claro, puedes acompañarlo con el yogur y la fruta que prefieras, o con una bola de helado. ¡Pero con arándanos, este bizcocho es realmente especial!
Para preparar el bizcocho de leche caliente he utilizado mi batidora Kitchen Aid Artisan, un verdadero portento. Tener los electrodomésticos adecuados nos facilita el trabajo en la cocina. ¿Cuál elegir?
¡No te lo pierdas!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Para la receta he adaptado las cantidades de mi bizcocho de leche caliente al molde de bizcocho que mide 22 x 10 centímetros.
- 3 huevos
- 180 g azúcar
- 200 g harina 0 (o 00)
- 100 ml leche
- 80 g mantequilla
- 2 cucharaditas extracto de vainilla (o un sobre de vainillina)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- c.s. yogur griego con arándanos (para servir)
- c.s. arándanos frescos
Herramientas
- 1 Batidora Kitchen Aid Artisan
- 1 Molde de bizcocho 22 x 10 centímetros
- 1 Hoja de papel para hornear
- 1 Cake tester
- 1 Rejilla enfriadora de dulces
Pasos
En el bol de la batidora, batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien claros y espumosos. Añadir poco a poco la harina tamizada con la levadura. En un cazo, calentar la leche con la mantequilla dejándola fundir pero sin hervir. Añadir también el extracto de vainilla (si usas vainillina, hay que tamizarla con la harina). Incorporar los líquidos a la mezcla de huevos, azúcar y harina vertiéndolos en un hilo y con las varillas a baja velocidad para no desmontar la mezcla. Verter en el molde de bizcocho enmantecado y enharinado o forrado con papel de horno (yo prefiero los tapetes reutilizables que compro en rollos y luego recorto a la medida de mis moldes). Cocer en horno precalentado a 180 °C durante 45/50 minutos. Te recomiendo siempre hacer la prueba para verificar la cocción antes de sacar el dulce del horno. Una vez listo, desmoldar con cuidado y dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo en rebanadas. Si lo deseas, espolvorear con azúcar glas y servir con una bola de yogur griego con arándanos y arándanos frescos.
