El bizcocho esponjoso de naranja es un dulce sano, delicioso, ideal para el desayuno de la mañana o para acompañar el té de la tarde o un zumo de fruta en la merienda. Un pastel sencillo con un aroma irresistible. Será que me encantan los dulces con cítricos, pero encuentro que este bizcocho esponjoso de naranja es un verdadero mimo!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
Podéis utilizar tanto el zumo fresco de naranja cuando están de temporada como el que encontráis en el supermercado, mejor si es 100% naranja. Cuando no tengo cítricos frescos para la piel, utilizo la que seco yo misma con el deshidratador. Pero en los supermercados más completos también encontráis los sobres ya listos.
- 4 huevos
- 250 g azúcar
- 300 g harina
- 100 ml zumo de naranja
- 150 ml aceite de arroz (o cualquier otro aceite de semillas a elección)
- 1 naranja (cáscara rallada)
- 1 limón (cáscara rallada)
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
Herramientas
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Molde para bizcocho de 24,5 centímetros
- 1 Tester de pasteles
- 1 Rejilla enfriadora de pasteles
Pasos
En el bol de la batidora o con la batidora eléctrica, trabajar los huevos con el azúcar hasta que estén bien montados, claros y espumosos. Añadir, vertiéndolo en hilo, el aceite de arroz o el aceite de semillas elegido y el zumo de naranja. Mezclar bien. Añadir la cáscara de naranja y la cáscara de limón rallada y poco a poco la harina tamizada con la levadura. Trabajar bien la masa hasta obtener una mezcla lisa, sin grumos y bien amalgamada. Verterla dentro del molde para bizcocho engrasado y enharinado (si utilizáis un molde como el mío este paso no es necesario) y hornear en horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos. Recordad hacer siempre la prueba de cocción antes de sacar el dulce del horno. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo en rodajas y espolvorear con azúcar glas antes de servir.
