Los bocadillos para buffet son deliciosos finger food perfectos para presentar en la mesa del refresco, para un aperitivo con amigos o para un picnic (cuando la temporada lo permite). La base es el suave pan de sándwich, el que no tiene corteza, y para los rellenos se pueden probar y preparar muchas combinaciones diferentes para satisfacer los gustos de todos. ¿Los trucos para preparar unos buenísimos bocadillos para buffet? Os los cuento abajo al final del artículo.
Para no perderse
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 15 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
He comprado las salsas en los supermercados de la zona, pero también se pueden encontrar en línea o sustituirlas con otras salsas a tu elección.
- 15 rebanadas pan de sándwich (750 gramos)
- 300 g jamón cocido
- 160 g ternera ahumada (en lonchas)
- c.s. crema para untar de aceitunas con feta (o paté de aceitunas)
- c.s. salsa con verduras mixtas
- c.s. salsa de atún
- c.s. ensalada mixta
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Espátula para salsas
- 1 Cuchillo para pan
Pasos
Para mis bocadillos, he superpuesto tres rebanadas de pan de sándwich y utilizando combinaciones y rellenos diferentes: jamón cocido y salsa con verduras, jamón cocido con crema de aceitunas, ternera ahumada en lonchas con salsa de atún y ensalada mixta. Unte la salsa elegida en las rebanadas de pan (en ambos lados en la rebanada que está en medio), añada el fiambre elegido y eventualmente la ensalada. Cierre y corte el pan de manera que obtenga pequeños cuadraditos. Sujételos con los brochetas para finger food y colóquelos en una bandeja cubiertos como se indica en las notas al final del artículo.
Consejos
¿Cómo preparar unos excelentes bocadillos para buffet? Aquí tienes algunos consejos útiles.
El pan debe permanecer suave y no debe secarse; por eso, es mejor no prepararlos con demasiada antelación y mantenerlos cubiertos con un paño limpio de lino o algodón blanco. Deben guardarse en la nevera hasta el momento de servir porque no deben calentarse.
No debe faltar nunca una parte cremosa: el queso para untar o las salsas ayudan a mantener el interior húmedo y a que el relleno se mantenga en su lugar. Hay que untar la parte cremosa en ambos lados.
El pan debe ser sin corteza, delgado pero no demasiado o podría romperse. ¿Integral? No. Para los bocadillos para buffet debe ser blanco.
Notas
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