Los bollos de hamburguesa con pimentón ahumado son suaves, aromáticos y sabrosos. La receta es la misma de siempre, a la que he hecho algunas modificaciones: esta vez he elegido harina tipo 1 y he aromatizado la masa con pimentón ahumado y cúrcuma. Bonitos, coloridos, sabrosos, los bollos de hamburguesa con pimentón son perfectos para acompañar deliciosas hamburguesas vegetales y no. Si os gustan las especias, tenéis que probarlos.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 bollos de 100 gramos
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g harina Manitoba
- 100 g harina tipo 1
- 15 g azúcar
- 130 ml agua
- 25 ml aceite de arroz (u otro aceite a elección)
- 5.5 g sal
- 5 g levadura fresca
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharada leche (para pincelar)
Herramientas
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Bandeja de horno
- 1 Pincel de cocina
Pasos
En el bol de la amasadora, añadir el agua y la levadura. Encender la máquina y dejar que la levadura se disuelva. Agregar las dos harinas, el pimentón ahumado, la cúrcuma, el azúcar, la sal y el aceite y trabajar la masa con el gancho hasta obtener una masa suave, lisa y homogénea.
Transferir la masa a un bol ligeramente enharinado, cubrir con film y dejar leudar durante 3/4 horas (debe duplicar su tamaño).
Pasado el tiempo de reposo, volver a colocar la masa sobre la superficie de trabajo, pesarla y dividirla en ocho partes de 100 gramos cada una. Formar los bollos y colocarlos en una bandeja de horno forrada con papel de horno, bien espaciados, cubrir y dejar leudar una hora.
Precalentar el horno a 180 °C, pincelar los bollos con leche y hornearlos durante 10/15 minutos (depende del horno). Dejarlos enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Notas
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