Las bruschettas crema de garbanzos y tomatitos perfumadas con albahaca son un aperitivo rico y sabroso. También muy buenas como plato único para la cena en familia, las bruschettas crema de garbanzos y tomatitos son perfectas para la temporada cálida: se preparan en un instante, no se cocina nada y en pocos minutos están listas para llevar a la mesa!
Para no perderse
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 4 rebanadas pan de molde
- 240 g garbanzos pelados (cocidos y escurridos)
- 120 g atún enlatado
- 1 limón
- 1 cucharada alcaparras en sal
- 1 cucharadita mostaza dulce
- 12 tomatitos cherry
- 1 cebolla roja
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto albahaca fresca
Herramientas
- 1 Batidora
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo de cocina
- 1 Tostadora
Pasos
Lavar los garbanzos bajo agua corriente, escurrirlos bien y pelarlos eliminando la piel que los cubre. Triturarlos con el atún, el jugo de medio limón, la mostaza, las alcaparras enjuagadas bajo el agua para eliminar la sal, y dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra hasta obtener una crema homogénea (si es necesario, se puede añadir un poco de agua) y ajustar de sal.
Lavar los tomatitos y cortarlos en pequeños cubitos eliminando las semillas, luego condimentarlos con un poco de aceite y sal. Tostar el pan. Untar la crema de garbanzos, añadir los tomatitos, la albahaca en trozos y algunas rodajas de cebolla. Servir inmediatamente en la mesa para disfrutar del pan aún caliente y crujiente.
