Las cestas de yogur sabor tiramisú sin cocción son unos dulces frescos, ligeros y deliciosos para después de la cena. ¿Cómo se preparan? Fácil. Una base crujiente de galletas para crear la corteza y para completar una deliciosa crema de yogur griego, ricotta y café. ¿Y sabéis qué os digo? Cuando hace mucho calor, las cestas de yogur son perfectas también para el desayuno.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 80 g galletas
- 15 g aceite de coco
- 5 g café espresso
- 50 g ricotta
- 70 g yogur griego al café (o natural)
- 25 g café espresso
- c.s. cacao amargo en polvo
Herramientas
- 1 Batidora Kitchen Aid
- 2 Cuencos
- 1 Batidor de mano
- 1 Espátula
- 2 Moldes de aluminio
Pasos
Triturar las galletas hasta convertirlas en polvo y mezclarlas con el aceite de coco y el café espresso. Compactarlas dentro de los moldes de aluminio para muffin forrados con film plástico (esta operación es necesaria porque te permitirá extraer mejor los pastelitos). En un cuenco, trabajar el yogur con la ricotta y el café, mezclando bien para obtener una masa lisa. Distribuirla dentro de las cestas de galleta y dejar reposar en el frigorífico durante un par de horas. Antes de servir, espolvorear con el cacao amargo.
Notas
De una idea de Caterina Caramelli.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo sustituir el aceite de coco?
Con la mantequilla derretida.
