La cheesecake de otoño sin cocción es una tarta de esas que te dan ganas de repetir. Fresca y cremosa tiene como ingrediente especial las manzanas, una fruta que vuelve a ser protagonista de los postres de otoño. Perfecta para degustar al final de una comida o como merienda, la cheesecake de otoño con manzanas, canela, chocolate negro deja huella, os lo garantizo. Agradezco a Chiara ma non troppo que como invitada en mi casa preparó esta delicia y nos regala su receta.
Para no perderse
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8/10 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
Ingredientes
- 150 g bizcochos de soletilla bicolor Bonomi
- 80 g mantequilla derretida
- 100 g chocolate negro derretido
- 200 g queso para untar
- 250 g nata fresca para montar
- 1 manzana (230 gramos aproximadamente)
- 3 cucharadas azúcar glas
- c.s. canela
- c.s. chocolate negro (en virutas)
Herramientas
- 1 Batidora Kenwood
- 1 Amasadora KitchenAid Artisan
- 1 Cazo para baño María
- 1 Molde desmontable de 20 centímetros
Pasos
Cubrir el molde con papel de horno. Derretir la mantequilla al baño maría o en el microondas durante 15/20 segundos a 500 w (yo por seguridad con pequeñas cantidades, lo vigilo). Triturar los bizcochos de soletilla. Mezclar los bizcochos con la mantequilla derretida y cubrir la base del molde subiendo un poco por los lados.
Derretir el chocolate al baño maría. Pelar la manzana y cortarla en cubitos pequeños.
Preparar el relleno: en el bol de la amasadora comenzar a trabajar con el batidor el queso para untar y la nata fresca para montar. Continuando con las varillas agregar el azúcar glas. Añadir las manzanas en cubitos, la canela al gusto (según vuestros gustos) y el chocolate derretido. Mezclar bien para integrar los ingredientes. Verter la mezcla sobre la base de galleta y nivelarla bien. Colocar el dulce en el frigorífico durante 4/5 horas (mejor si toda la noche).
Pasado el tiempo de reposo, retirar el dulce del molde y transferirlo a un plato de servicio. Triturar el chocolate negro para la cobertura. Decorar la cheesecake y servir.
Notas
En este contenido hay uno o más enlaces de afiliación.
