Las chips de maíz crujientes son patatas fritas deliciosas perfectas para disfrutar como snack o para servir con el aperitivo. Se preparan y se cocinan en muy poco tiempo y las chips de maíz vuelan! Pero hay algo a lo que hay que prestar atención: ¡la polenta debe estar extendida delgada, de lo contrario las chips de maíz no serán crujientes!
Para la receta seguí las indicaciones de Cucina Botanica pero también las del paquete de mi harina de maíz instantánea.
¡No te lo pierdas!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g harina de maíz para polenta instantánea
- 300 ml agua
- 1/2 cucharadita sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Cazo
- 1 Batidor de mano
- 1 Rodillo
- 2 Tapetes papel de horno
Pasos
Verter el agua en un cazo, añadir la sal y llevar a ebullición. Retirar el agua del fuego y añadir lentamente la harina de maíz removiendo con un batidor para evitar la formación de grumos. Volver a poner el cazo al fuego y llevar a ebullición durante tres minutos removiendo continuamente. Transferir la polenta a una hoja de papel de horno bien engrasada con aceite de oliva virgen extra y cubrir con una segunda hoja de papel de horno. Extender la polenta con el rodillo lo más fina posible. Retirar la hoja de papel de horno y con un cuchillo marcar la polenta para obtener cuadraditos o rectángulos. Añadir un poco más de aceite de oliva virgen extra por encima. Colocar en la bandeja del horno y hornear en horno ventilado precalentado a 200 °C durante 15/20 minutos. Una vez cocidas, sacar la bandeja del horno y dejar enfriar las chips antes de separarlas ayudándose con las marcas hechas. Puedes disfrutarlas como patatas fritas o servirlas con una salsa guacamole clásica o de guisantes.
