El coliflor con tomates secos y aceitunas es una guarnición sencilla, perfecta para acompañar segundos platos a base de carne o hamburguesas de legumbres. Es una receta rápida, el coliflor se cocina en la sartén directamente crudo, no es necesario escaldarlo y se cuece perfectamente mientras se sazona con los tomates secos y las aceitunas taggiasca. Si luego queréis enriquecer la receta del coliflor con tomates secos y aceitunas, entonces probad a gratinarlo en el horno con un poco de queso.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2/4 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 500 g coliflor
- 20 g tomates secos
- 20 g aceitunas taggiasca (o cualquier otra aceituna negra a elección)
- 1 diente ajo
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. orégano seco
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo de cocina
- 1 Cazuela de borde bajo
Pasos
Limpiar el coliflor. Eliminar las hojas exteriores y separar las flores del tallo: no deben ser demasiado grandes si no, serán difíciles de cocinar. En una cazuela de borde bajo calentar el aceite y dejar aromatizar las aceitunas, los tomates secos cortados en tiras finas y el diente de ajo. Retirar el ajo y añadir las flores de coliflor. Cubrir y cocinar durante 15 minutos añadiendo un poco de agua caliente. Luego quitar la tapa y continuar cocinando durante otros 10 minutos a fuego bajo. Ajustar de sal, luego transferir a un plato para servir, espolvorear con un poco de orégano (si gusta) y servir.
Notas
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