Coliflores y garbanzos al curry son un plato único completo: legumbres, verduras y especias para dar sabor y gusto, una receta sencilla para una cena un poco diferente de lo habitual. Porque si preparáis las tortitas rápidas y las servís en la mesa con coliflores y garbanzos al curry tendréis un plato atractivo que también será un aperitivo para una cena con amigos. Sé que el coliflor a menudo no es bienvenido y que su olor un poco agrio y picante para algunos es molesto, pero preparado con la receta correcta puede convencer incluso a los escépticos.
Para no perder
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 600 g coliflor
- 300 g garbanzos cocidos
- c.s. curry
- c.s. perejil fresco
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo de cocina
- 1 Cuenco
- 1 Cuchara o una espátula
- 1 Cazuela de bordes altos
Pasos
Limpiar los coliflores: separar los ramitos con un cuchillo, lavarlos bajo el agua corriente y luego hervirlos en agua durante diez/quince minutos (los ramitos deben estar tiernos pero firmes, así que comprueba el grado de cocción pinchándolos con los dientes de un tenedor). Escúrrelos y transfiérelos a un cuenco grande. Escurre los garbanzos de su líquido, enjuágalos bajo el agua corriente y quita la piel que los cubre. Es un trabajo sencillo pero un poco tedioso, pero es importante hacerlo para no encontrar las pieles en la boca. Añade los garbanzos a los coliflores y condimenta con aceite, sal, curry (en cantidad al gusto según tus preferencias) y perejil picado. Sirve acompañado de unas tortitas.
