La crema de café en el espumador de leche es un postre fresco perfecto para servir al final de la comida: un café delicioso, cremoso y un poco diferente del habitual. Muy sencillo de preparar, en pocos minutos tendrás lista una crema «come y bebe» con sabor a café. Pocos minutos para la crema de café en el espumador de leche pero debes recordar dos pasos importantes: mantener la nata en el frigorífico porque debe estar bien fría y preparar el café con antelación porque ese también debe estar frío de la nevera. ¡Pruébala porque es deliciosa!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 30 g café espresso
- 75 g nata fresca para montar
- 20 g azúcar glas
- 2 cucharadas crema de gianduia para untar (o crema de avellanas o cobertura de chocolate)
- c.s. cacao amargo en polvo
Herramientas
- 1 Espumador de leche Aeroccino Nespresso 4
- 2 Tazas de café
- 1 Máquina de café Pixie Nespresso
Pasos
Preparar el café, transferirlo a un vaso y disolver el azúcar glas. Cubrirlo y ponerlo en el frigorífico durante una hora. Verter el café y la nata fresca para montar fría de la nevera en el espumador de leche y activar tres veces el modo en frío. Espolvorear las paredes de dos vasitos o tazas de café con dos cucharaditas de crema de gianduia para untar o con crema de avellanas o cobertura de chocolate, verter la crema al café, espolvorear con el cacao y servir de inmediato.
Notas
Si no sirves la crema de café de inmediato, guárdala en el frigorífico y espolvoréala con cacao solo en el momento de servir.
La crema de café obtenida con el espumador de leche no es tan firme como una mousse. Es una crema «come y bebe» que es firme pero no demasiado, así que necesitarás una cucharita pero puedes beberla como un café denso. Si prefieres la crema de café para cuchara te recomiendo preparar «la espuma de café con chocolate«.
Fuente de la receta: Fior Fiore in cucina julio 2024.
