Pasos

• Desenrollar la masa de hojaldre. Con un pincel humedece la superficie con un poco de agua, luego coloca encima la segunda hoja de hojaldre. Pasa suavemente el rodillo sobre la masa de hojaldre para que las dos capas se adhieran bien. Divide la masa de hojaldre en dieciséis triángulos. Para ello, yo uso desde hace muchos años el práctico «Croissant Party» de Tupperware, pero también puedes cortar los cruasanes a mano libre con una rueda de pizza o con un cuchillo. Enrolla los cruasanes y colócalos en la bandeja de horno forrada con papel de horno.

  En un cuenco pequeño, bate un huevo con un tenedor y pinta la superficie de los cruasanes. Espolvoréalos con semillas de sésamo, de amapola o con granillo de frutos secos a gusto. Luego, hornéalos en un horno precalentado a 180 °C durante 15/20 minutos. En mi horno, la temperatura para la cocción óptima del hojaldre es de 200/220 °C, así que ajusta según tu horno.

  Cuando los cruasanes estén cocidos, déjalos enfriar sobre una rejilla y luego córtalos por la mitad y rellénalos a gusto.