El crujiente de romero, crujiente y delicioso es perfecto para acompañar el aperitivo o los entrantes. Sin levadura, una masa simple, unos minutos en el horno y está listo: friable, crujiente, irresistible. ¿Qué esperáis? ¡Es hora de amasar el crujiente de romero! Ah, ¡me olvidaba! Desaparece rápido, así que preparad mucho.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4/6 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina
- 125 g agua
- 1 cucharadita sal
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra (para la masa)
- c.s. aceite de oliva virgen extra para la superficie
- c.s. romero
- c.s. sal Maldon (o sal gruesa)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Rodillo
- 2 Bandejas de horno
- 2 Tapetes de papel de horno reutilizable
Pasos
Transferir todos los ingredientes en un bol y amasar con las manos. Transferir la masa obtenida sobre una superficie de trabajo y seguir amasando a mano hasta que esté lisa y homogénea. Dividir la masa en cuatro partes iguales y formar bolitas. Cubrirlas con un paño y dejar reposar veinte minutos. Luego, extender cada bolita con el rodillo para obtener hojas muy finas. Transferirlas a las bandejas con papel de horno o con los tapetes reutilizables, untar bien los crujientes con abundante aceite de oliva virgen extra, pincharlos con un tenedor y esparcir por encima la sal y el romero. Cocer en el horno precalentado a 220 °C durante 3/4 minutos o hasta que estén dorados.
Notas
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