La ensalada de albaricoques y requesón es un plato único, ligero y sabroso. Una receta sencilla, rápida, perfecta para el almuerzo durante los días más calurosos. No sé vosotros, pero para mí en verano las ensaladas grandes son siempre la mejor solución: el almuerzo está listo en un instante. Pero como la vista también cuenta, de lo contrario la ensalada parece triste, elige un buen plato y colócala con cuidado. El efecto en la mesa será diferente. ¡Vamos! En pocos minutos preparas una deliciosa ensalada de albaricoques y requesón.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 4 albaricoques
- 2 pepinos
- 150 g requesón
- c.s. mezcla de lechugas
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 2 cucharadas lágrimas de cebolla de Valdelsa
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Centrifugadora de ensalada
- 1 Plato de servir
Pasos
Lavar los albaricoques, secarlos, pelarlos y cortarlos en gajos. Lavar la mezcla de lechugas y pasarla por una centrifugadora de ensalada. Pelar los pepinos y cortarlos primero en rodajas y luego en medias lunas.
Colocar en el plato la ensalada, los pepinos y condimentar con aceite y sal. Añadir los albaricoques y el requesón y completar con las lágrimas de cebolla de Valdelsa.
Notas
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