La ensalada de brócoli y bacon con nueces es un plato invernal fácil y sabroso para disfrutar caliente o frío durante una comida fuera de casa: excelente como guarnición o como segundo plato ligero. Y para hacer especial esta receta, he añadido las lágrimas de cebolla de Gusto Toscano, ese toque especial que no puede faltar porque dará fuerza a un plato sencillo.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 600 g brócoli
- 170 g bacon dulce
- 80 g nueces
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- a gusto sal
- 2 cucharadas lágrimas de cebolla Gusto Toscano
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo de cocina
- 1 Cazuela de bordes altos
- 1 Sartén
- 1 Bandeja de servir
Pasos
Lavar el brócoli y dividirlo en pequeños ramilletes. Hervirlos en agua con sal durante unos quince minutos: deben estar cocidos pero aún crujientes. Escurrirlos y dejarlos enfriar. En una sartén, dorar el bacon sin añadir ningún condimento y luego escurrirlo sobre papel absorbente de cocina. Picar groseramente las nueces dejando algunas enteras. Colocar en una bandeja de servir el brócoli, el bacon y las nueces, sazonar con el aceite, la sal y dos cucharadas de lágrimas de cebolla de Gusto Toscano.
