La ensalada de brócoli y panceta con nueces es un plato de invierno fácil y sabroso para disfrutar caliente o frío en un almuerzo fuera de casa: excelente como guarnición o como segundo plato ligero. Y para hacer especial esta receta he añadido las lágrimas de cebolla de Gusto Toscano, ese toque extra que no puede faltar porque dará energía a un plato simple.
Que no te lo pierdas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 600 g brócoli
- 170 g panceta dulce
- 80 g nueces
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 2 cucharadas lágrimas de cebolla Gusto Toscano
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo de cocina
- 1 Cacerola de bordes altos
- 1 Sartén
- 1 Plato de servir
Pasos
Lavar los brócolis y dividirlos en pequeñas ramitas. Hervirlos en agua con sal durante unos quince minutos: deben estar cocidos pero aún crujientes. Escurrirlos y dejarlos enfriar. En una sartén pequeña dorar la panceta sin añadir ningún condimento y luego escurrirla sobre papel absorbente de cocina. Picar groseramente las nueces dejando algunas enteras. Colocar en un plato de servir los brócolis, la panceta y las nueces, aderezar con el aceite, la sal y dos cucharadas de lágrimas de cebolla de Gusto Toscano.
