La ensalada de feta y melocotones es un plato único ligero, veraniego y sano: se necesitan poquísimos minutos para prepararla y es la solución perfecta para un almuerzo o cena después de volver de la playa o para llevar contigo para el almuerzo fuera. Yo he preparado la ensalada de feta y melocotones de manera sencilla, pero podéis añadir aceitunas negras, cebolletas, nueces, carne de res en rodajas, rosbif, bresaola y un toque de tomillo para aromatizar.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 200 g feta en cubos
- 4 melocotones
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto rúcula
- 2 cucharadas lágrimas de cebolla de la Valdelsa
Herramientas
- 1 Plato de servir
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Centrifugadora de ensalada
Pasos
Lavar la rúcula, secarla y colocarla en el plato de servir. Lavar los melocotones, cortarlos en rodajas y añadirlos al plato. Añadir también la feta en cubos y aliñar con sal y aceite. Finalmente, agregar las lágrimas de cebolla de la Valdelsa y servir inmediatamente.
Notas
Si no te gusta la feta, puedes sustituirla por parmesano en cubos.
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